Un petit twist d'un plat traditionnel : on remplace la purée de pommes de terre par celle de butternut pour ce parmentier revisité !

Allez c'est parti ! 

Ingrédients : (4 -6personnes.)

-1 butternut

-2 grosses pommes de terre cuites

-500g de steak haché (ou alternative végétale)

-1 oignon rouge

-eau

-lait

-2 c. à soupe de crème fraîche

-huile d'olive

-sel, poivre

Marche à suivre

• Mettez la courge butternut 6 à 10 min au micro-ondes pour ramollir la peau.
• Épluchez et évidez-la ; puis coupez-la en cubes.
• Dans une casserole, mettez les morceaux de courge et recouvrez-les d'eau avec un peu de lait. Cuisez à feu doux pendant 20 min. Vérifiez la cuisson avec l'aide d'un couteau, il doit se planter et se retirer facilement.
• Pendant ce temps : émincez l'oignon et faîtes-le revenir à la poêle dans un fond d'huile d'olive.
• Ajoutez le steak haché et laissez cuire.
• Préchauffez le four à 180°.
• Égouttez la butternut et réduisez les morceaux en purée. Ajoutez les pommes de terre cuites. Salez, poivrez, et ajoutez la crème fraîche. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une purée lisse et onctueuse.
• Dans un plat allant au four , étalez une fine couche de purée. Versez la préparation steak haché-oignon et recouvrez avec le reste de purée.
• Enfournez à 180° pendant 30min pour servir chaud ; accompagné d'une salade ou non.

À taaaaaable !

Il est possible de préparer ce plat à l'avance , dans ce cas arrêtez vous après le dressage et prolongez le temps de réchaud de 15 à 20min.

Si vos pommes de terre ne sont pas déjà cuites vous pouvez les cuire en même temps que la butternut en début de recette.

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