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Cuisine | La butternut farçie au chèvre

Le bio à ma guise • févr. 13, 2023

Envie de re-découvrir ce légume d'hiver que vous cuisinez toujours en soupe ?

Cette recette est faîte pour vous et ne vous demandera pas trop de temps en cuisine !


Allez c'est parti ! 

Ingrédients :

-1 butternut

-1 chèvre frais nature

-1 c. à soupe de crème fraiche

-thym

-romarin

-miel


Marche à suivre

Faîtes chauffer votre four à 200°.

Coupez votre butternut en 2 dans le sens de la longueur. Évidez là et creusez la un peu plus.

Coupez la chair récupérer en petits morceaux. Mélangez-les avec une cuillère à soupe de crème fraîche.

Replacez le mélange dans la courge.

Disposez le chèvre par dessus, préalablement coupez (soit en lamelles, en cubes, ou juste en 2).

Ajoutez un peu de romarin, du thym et du miel.


Enfournez pendant 45 minutes. C'est prêt !


Pour vérifier la cuisson de la courge : plantez votre couteau dedans, il doit le faire facilement et en ressortir.


À taaaaaable !


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par Le bio à ma guise 29 mars, 2024
Un petit twist d'un plat traditionnel : on remplace la purée de pommes de terre par celle de butternut pour ce parmentier revisité ! Allez c'est parti ! Ingrédients : (4 -6personnes.) -1 butternut -2 grosses pommes de terre cuites -500g de steak haché (ou alternative végétale) -1 oignon rouge -eau -lait -2 c. à soupe de crème fraîche -huile d'olive -sel, poivre Marche à suivre Mettez la courge butternut 6 à 10 min au micro-ondes pour ramollir la peau. Épluchez et évidez-la ; puis coupez-la en cubes. Dans une casserole, mettez les morceaux de courge et recouvrez-les d'eau avec un peu de lait. Cuisez à feu doux pendant 20 min. Vérifiez la cuisson avec l'aide d'un couteau, il doit se planter et se retirer facilement. Pendant ce temps : émincez l'oignon et faîtes-le revenir à la poêle dans un fond d'huile d'olive. Ajoutez le steak haché et laissez cuire. Préchauffez le four à 180°. Égouttez la butternut et réduisez les morceaux en purée. Ajoutez les pommes de terre cuites. Salez, poivrez, et ajoutez la crème fraîche. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une purée lisse et onctueuse. Dans un plat allant au four , étalez une fine couche de purée. Versez la préparation steak haché-oignon et recouvrez avec le reste de purée. Enfournez à 180° pendant 30min pour servir chaud ; accompagné d'une salade ou non. À taaaaaable ! Il est possible de préparer ce plat à l'avance , dans ce cas arrêtez vous après le dressage et prolongez le temps de réchaud de 15 à 20min. Si vos pommes de terre ne sont pas déjà cuites vous pouvez les cuire en même temps que la butternut en début de recette. _ Vous testez la recette ? Dîtes nous tout en commentaires ; ou en nous partageant vos photos sur les réseaux sociaux @lebioamaguise #lebioamaguise.
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